Collection: Salon Le Mesnil

Un vin légendaire - celui qui scintille.

Le salon est un champagne unique. Défini par sa singularité depuis le tout début, ce vin exceptionnel est le champagne d'un seul terroir: la Côte des Blancs; Un seul cru: Le Mesnil-sur-Orger; Un seul cépage: Chardonnay; Une seule année: celle d'un grand Vintage; et d'un homme: Salon d'Eugène-Aimé.

Le premier Vintage de Champagne Salon était en 1905. C'était la création d'Eugène-Aimé Salon, un personnage unique avec une ambition inébranlable. Amoureux du champagne et captivé par le terroir du Mesnil, Eugène-Aimé Salon a créé un champagne après son propre cœur: un sans précédent Blanc de Blancs. Au départ, il a créé cela pour son plaisir personnel uniquement - ce n'est que dans les années 1920 qu'il devait partager sa création avec le reste du monde.

Le salon de champagne vient d'un seul complot d'hectare appelé « le jardin de salon »Et dix-neuf autres petites parcelles du Mesnil-sur-Orger sélectionnées par le salon d'Eugène-Aimé au début du 20e siècle. Les vins sont vieillis dans nos caves pendant une moyenne de dix ans, après quoi ils commencent enfin à révéler leur complexité et finesse.